酸辣粉的家常做法 酸菜酸辣粉的家常做法
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本文目录
酸辣粉家常做法正宗
食材：红薯粉条一把，盐 ，粉的粉胡椒粉 ，家常家常味精 ，做法做法小葱 ，酸辣酸菜酸辣蒜末 ，粉的粉花生米 ，家常家常黄豆 ，香菜 。
做法 ：
1.准备红薯粉条一把 ，放入盆中，加入开水浸泡15分钟 ，把粉条烫软备用。
?2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花 ，蒜子三粒拍扁 ，剁成蒜末 ，和葱花放在一起。
?3.香菜两根切成段 ，放入盆中备用。
?4.再准备提前炸好的花生米 ，黄豆备用 。
?5.准备一个大碗 ，放入蒜末和葱花 ，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。
?6.浇上适量的热油 ，激发出葱蒜的香味 ，接下来开始调味 。
?7.加入食盐 ，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜 ，加一勺生抽，加入两勺香醋 ，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料 。
?8.最后加入适量的开水 。
?9.15分钟过后 ，把泡好的粉条倒入漏勺中控水 。
?10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条 ，煮两分钟 ，把粉条煮熟 。
?11.把粉条煮好以后捞出来控水 ，然后倒入大碗中。
?12.最后放上炸好的花生 ，黄豆，香菜段 ，美味即成 ，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了 。
夏大厨酸辣粉做法
食材:
酸辣粉1个 、肉臊子适量 、青菜1个 、花生米10粒 、辣椒油5g 、花椒油5g、醋适1勺 、盐1勺、鸡精5g 、生抽1勺
1.把粉用水泡软提前3个小时泡。
2.青菜叶子洗净备用 。
3.锅内倒入水烧开。
4.烧开后倒入粉丝 。
5.碗里面倒入适量开水加入辣椒油生抽花椒油盐鸡精醋 。
6.粉丝煮得差不多的时候加入青菜叶子煮熟 。
7.把煮熟的粉丝青菜叶子捞到碗里面 。
8.加入花生米肉臊子就可以吃啦
酸辣粉汤的做法最正宗的做法
食材 ：粉丝 、酸豆角各25克 ，花生米25克
调料 ：色拉油15克，食盐2勺 ，醋25克 ，姜10克 ，蒜10克 ，油泼辣子1大勺 ，高汤100克，水500克 ，香菜1小撮
做法
1 、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净 ，适当剪断。
2 、大蒜 、生姜切末 ，酸豆角切小丁，香菜切小段。
3 、炒锅倒少量油 ，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤 、清水 、盐 、醋 ，大火煮沸 ，下入粉丝。
4 、再次沸腾后 ，改小火 ，再煮约1分钟即可关火 。
5、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角 、花生米、香菜叶撒在表面 ，最后浇上汤汁即可 。
关于酸辣粉的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。